Nasi Pindang Khas Kota Semarang

Kalau jalan-jalan ke kota Semarang jangan lupa mampir untuk mencicipi Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Barat Nasi Pindang, salah satu kuliner asli Semarang yang selalu digemari. Berikut resep Nasi Pindah khas Kota Semarang untuk dicoba dirumah.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Pindang :

  1. 500 gram daging sapi (bagian sanding lamur) dipotong kotak-kotak atara 2 atau 2 ½ cm
  2. 2 liter air matang

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 35 gram bawang merah, masih ada kulit kemudian dibakar dan dikupas
  2. 15 gram bawang putih
  3. 4 cm kunyit
  4. 1 sendok the ketumbar sangria
  5. ½ sendok the terasi
  6. 4 buah kluwek yang tua dan isinya berwarna hitam mengkilat

Bumbu tambahan :

  1. 2 lembar daun salam
  2. 3 batang serai, digeprek bagian putihnya
  3. 7 lembar daun jeruk
  4. 2 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
  5. 1 sendok the gula marah
  6. 5 gram air asam jawa
  7. 100 gram daun melinjo
  8. 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  9. Garam secukupnya atau sesuai selera

Makanan pendamping :

Telur rebus, tahu bacem dan tempe bacem, serta rempeyek

Cara membuat Nasi Pindang khas Kota Semarang :

  1. Didalam wajan panaskan minyak kemudian masukan daun serai, daun slam dan daun jeruk, aduk sebentar kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum
  2. Masukan potongan daging kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercanpur merata
  3. Tambahkan air matang, biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan tutup pancinya. Masak hingga daging empuk
  4. Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa dan kecap manis, aduk-aduk hingga bumbu meresap
  5. Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang, angkat dari api dan siap disajikan
  6. Sajikan didalam mangkuk dengan ditaburi bawang goreng dan disajikan dengan nasi putih panas dilengkapi dengan telur rebus, tahu dan tempe bacem serta rempeyek.

Gimana mudah bukan membuat Nasi Pindang khas Kota Semarang ala rumahan? Bumbu-bumbu yang digunakan juga mudah dicari dan mudah digunakan. Selamat mencoba yaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *